作者：樅木國際 發布時間：2022-07-05 17:21 瀏覽次數 :
親愛的朋友們，
大家都熟知赤霞珠、梅洛等紅葡萄品種，
今天小編帶大家來了解澳大利亞的西拉葡萄品種。
西拉是具有個性且古老的葡萄種類，
是澳大利亞的代表釀酒葡萄品種，
果皮較厚，呈紫黑色，味道酸甜，肉軟汁多。
世界葡萄酒大師簡希斯•羅賓遜曾經
在1983第一版《品酒筆記》中描述西拉
“西拉沒有廣泛種植其實是個很奇怪的現象，
因為它能釀造出如此令人激動和長壽的葡萄酒”。
先來了解一下澳大利亞西拉的起源，
1844年，
一位叫希利斯托荷•奔富的英國醫生移民到了澳大利亞，
為了繼續他用葡萄酒治療的理念，
奔富出發前從法國羅訥河谷采集了幾條西拉葡萄藤，
并將它們播種到了澳洲新大陸。
意想不到的是這種來自法國的古老植物
和澳洲新大陸有著完美的契合度，
釀出的酒既濃郁又果香四溢。
西拉有著類似于赤霞珠豐富強勁的單寧酸
以及厚重的口感，澳大利亞所產的西拉葡萄酒
常帶有充沛濃郁的果味
以及馥郁的香料味，口味較酸，酒體豐滿。
樅木•天使干紅葡萄酒，
喝起來果香濃郁，
適合朋友聚餐，也適合初學飲用。
最佳適飲溫度及配餐建議
為了保持西拉葡萄酒的最佳風味，
溫度過高或過低都會使西拉葡萄酒
嘗起來過于封閉或者乏味。
西拉葡萄酒屬于中重酒體的葡萄酒，
適飲溫度是16℃-18℃。
西拉葡萄酒適合搭配燒烤、醬汁類美食。
淡淡的胡椒和其它香料氣息，
能賦予肉類食物更豐富的口感;
厚重的單寧適合粗纖維的肉質，
能將它們漸漸細膩化。
非常適宜烤羊腿、羊排和牛排等。
